Ingeniería Bioquímica

En ésta asignatura se revisaran los temas de  propiedades fisicoquímicas,  y síntesis de Alcoholes, Fenoles, Éteres, Aldehídos, Cetonas, Ácidos Carboxílicos,  Glúcidos y Proteínas que tienen una mayor aplicación en el quehacer profesional del Ingeniero Bioquímico.

La Química Analítica es la rama de la química que estudia, desarrolla y mejora los métodos y las herramientas, con el fin de estudiar los compuestos de una muestra.

La Química toca casi cualquier aspecto de la vida, la cultura y el entorno. En ella se estudia tanto el aire que respiramos, como el alimento que consumimos, los líquidos que tomamos, nuestra vestimenta, la vivienda, el transporte, los suministros de combustibles, los materiales de uso doméstico e industrial, entre otros.

El siguiente curso comprende la formulación y evaluación de proyectos de inversión. Está enfocado a la carrera de Ingeniería Bioquímica, sin embargo puede ser extrapolado a otras áreas del conocimiento.

Está es una asignatura para los alumnos de la Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica, y tiene como objetivo general proporcionar al alumno los conocimientos necesarios para entender e interpretar el comportamiento de los procesos biológicos en función de los fenómenos de transferencia y la cinética del proceso.

La presente asignatura está diseñada para los alumnos de Ingeniería Bioquímica, para ayudarlos a a trasladar sus conocimientos adquiridos en otras asignaturas. El temario está organizado en cuatro unidades.

Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero Bioquímico la capacidad para comprender las propiedades, reactividad y procesos de obtención de compuestos orgánicos que contienen enlaces C-O, C-N, C-S y aplicarlos para diseñar, seleccionar, adaptar, operar, controlar, simular, optimizar y escalar equipos y procesos en los que se aprovechen de manera sustentable los recursos bióticos, así como identificar y aplicar tecnologías emergentes relacionadas con el campo de acción del Ingeniero Bioquímico y realizar investigación científica y tecnológica en el campo de la Ingeniería Bioquímica y difundir sus resultados. Para integrarla se ha hecho un análisis del campo de la Química Orgánica, identificando los temas como las propiedades, reactividad y síntesis de alcoholes, fenoles, éteres, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, derivados ácidos y aminas que tienen una mayor aplicación en el quehacer profesional del Ingeniero Bioquímico. Para la comprensión de los contenidos de la asignatura es necesario tener fundamentos de Química, Química Orgánica I y Matemáticas, pues éstas presentan las bases de este curso. El contenido de esta asignatura permite una mejor interpretación de los contenidos de las asignaturas posteriores en áreas de Química, Microbiología, Bioquímica, Ciencias de los Alimentos, Ambientales y Biotecnología, siendo ésta medular en la retícula de Ingeniería Bioquímica en la aplicación de recursos y procesos bióticos.

Se define la química orgánica, como la química de los compuestos del carbono.
Friedrich August Kekulé

La Química comienza en las estrellas.
Las estrellas son la fuente de los elementos químicos, que son los componentes básicos de la materia.
Peter Alkins